Assisterende køkkenchef til Møllekroen
Brænder du for høj kvalitet, stærkt håndværk og for at få reel indflydelse i køkkenet?
Hos Møllekroen søger vi en kok med lyst til ledelse, som ønsker at udvikle sig i rollen som assisterende køkkenchef og være en vigtig del af den daglige drift.
Vi leder efter dig, der både kan løfte fagligheden – og være med til at forme fremtiden for et køkken, der allerede er kåret til Bedste Catering af SMAG Odense.
Om køkkenet
Møllekroens køkken ligger i spændingsfeltet mellem kantine og a la carte:
- Vi kender dagens antal kuverter på forhånd, så du kan planlægge og arbejde struktureret.
- Vi har ikke pres fra mange forskellige selskabsmenuer, som i klassiske a la carte‑køkkener.
- Alligevel arbejder vi med høj kulinarisk kvalitet, flotte visuelle udtryk og råvarer i topklasse – bare uden pincet‑stress.
Vores fundament er faglig stolthed, klassiske teknikker og sæsonens bedste råvarer. Alt laves fra bunden, og vi spænder bredt fra raffinerede forretter og hovedretter til buffeter og mad ud af huset.
Om rollen – dette får du lov til
Som assisterende køkkenchef får du:
- Indflydelse på menuer, retter og nye idéer – både dagligt og i den langsigtede udvikling.
- Mulighed for at få tildelt større ansvar, efterhånden som du viser dit lederskab og din faglighed.
- Opgaver, hvor du er med til at sikre kvalitet, struktur og overblik i det daglige køkkenflow.
- En arbejdsplads med gode rammer for et bæredygtigt arbejdsliv – hvor tempoet er højt, men forudsigeligt.
Ansvarsområder – nu og på sigt
- Produktion af mad af høj kvalitet til mange gæster
- Deltagelse i menu udvikling og smagstests
- Sparring med kolleger og bidrag til det faglige niveau
- På sigt: rolle i personaleledelse
- Oplæring af nye medarbejdere
- Medansvar for planlægning og koordinering
- Understøtte den daglige drift i køkkenchefens fravær
Vi forventer, at du
- Har høje ambitioner og stærk faglighed
- Har erfaring fra storkøkken, catering eller lignende (en fordel, ikke et krav)
- Har overblik og kan arbejde struktureret
- Trives i et team, hvor god tone og høj kvalitet går hånd i hånd
- Skriver og taler dansk
Arbejdstider
- Primært mellem 08.00 – 18.00
- Turnus inkl. weekend
- Enkelte aftenvagter til ca. 21.30/22.00
Vi tilbyder
- Et stærkt, engageret team og godt kollegialt fællesskab
- Et køkken med fagligt fokus og god stemning
- Sociale arrangementer (julefrokost, sommerfest m.m.)
- Frokostordning
- Attraktive ansættelsesvilkår og løn efter kvalifikationer
- En plads i et køkken kåret som Bedste Catering af SMAG Odense
Er du vores næste nøgleperson?
Opstart ønskes pr. 1/8, men vi er fleksible og ansætter gerne tidligere, hvis den rette kandidat melder sig. Har du spørgsmål til stillingen er du velkommen til at kontakte Kasper Grønning på telefon 25980208 CV med motivation for at søge stillingen sendes til
kg@moellekroen.dk Vi glæder os til at høre fra dig.
