Vil du stå i spidsen for et stærkt team og være med til at skabe en kantineoplevelse, hvor gastronomi, værtskab og moderne gæsteoplevelser går hånd i hånd?

• Brænder du for at skabe måltider, der begejstrer og samler mennesker?

• Motiveres du af at lede og udvikle et større team i en moderne gastronomisk organisation?

• Har du lyst til at sætte dit faglige aftryk på et unikt koncept, hvor smag, duft, lyd, lys og gæsterejsen bliver tænkt som én samlet oplevelse?

Så er du måske vores nye køkkenchef til et af vores største sites hos en kunde i Lyngby.

Din rolle:

Som køkkenchef får du det overordnede ansvar for den daglige drift, den gastronomiske udvikling og den samlede gæsteoplevelse i en stor og moderne kantine.

Du bliver en central drivkraft i udviklingen af et site med høje ambitioner, hvor kvalitet, kreativitet og stærk drift går hånd i hånd. Kantinen skal være et gastronomisk fyrtårn - et sted hvor både gæster og medarbejdere mærker passionen, stoltheden og det gode værtskab.

Du får ansvaret for at implementere og videreudvikle vores SANS-koncept, der bygger på neurogastronomi og nudging. Samtidig står du i spidsen for cafédrift, mødeforplejning og større arrangementer i tæt samarbejde med kunden, SPOC på kontrakten og dine fagligt stærke kollegaer, hvor I sammen skaber en inspirerende og professionel gæsteoplevelse.

Som køkkenchef bliver du en vigtig del af den samlede kontraktorganisation og får et tæt samarbejde med vores SPOC på kontrakten. Sammen sikrer i en stærk sammenhæng mellem kundens behov, den daglige drift og den fortsatte udvikling af gastronomien på sitet. Du bliver en aktiv sparringspartner omkring kvalitet, leverancer, udvikling og gæsteoplevelser, hvor struktur, dialog og fælles ambitioner er afgørende.

Du bliver samtidig en del af et stærkt fagligt netværk af køkkenchefer på tværs af organisationen. Her får du et tæt samarbejde med vores køkkenchefer på vores sites i Frederikssund og Herning, hvor I deler erfaringer, sparrer om drift og gastronomi samt inspirerer hinanden til fortsat udvikling. Sammen bidrager I til at styrke den gastronomiske retning og sikre høj kvalitet på tværs af vores lokationer.

Dine primære ansvarsområder:

• Daglig ledelse, udvikling og motivation af et fagligt stærkt team på 14+ medarbejdere

• Implementering og forankring af SANS-konceptet med fokus på adfærdsdesign, bæredygtighed og reduktion af madspild

• Udvikling af menuer, signaturserveringer og en stærk gastronomisk identitet for huset

• Sikring af høj kvalitet, struktur og effektiv drift i alle køkkenets processer

• Ansvar for økonomistyring, indkøb, vareflow og løbende optimering

• Udvikling af caféunivers, mødeforplejning og gastronomiske events

• Tæt samarbejde med kunden, SPOC på kontrakten og interne samarbejdspartnere

• Bidrage aktivt til faglig udvikling og videndeling med andre køkkenchefer i organisationen

Hvem er du?

Vi søger en erfaren køkkenchef, der kombinerer et stærkt gastronomisk fundament med moderne ledelse og evnen til at skabe resultater gennem mennesker.

Du er uddannet kok og trives med ansvaret for både drift, udvikling og medarbejdere. Du motiveres af at skabe et stærkt team, hvor faglighed, arbejdsglæde og samarbejde er afgørende ingredienser for succes.

Du er en synlig og nærværende leder, der tager ansvar for dine medarbejdere, følger deres udvikling tæt og skaber rammerne for, at de kan lykkes - både fagligt og personligt.

Du forstår, at stærke resultater starter med mennesker, og du arbejder aktivt med trivsel, motivation og teamkultur. Du har blik for den enkelte medarbejder, samtidig med at du formår at skabe fælles retning og stolthed omkring køkkenets leverancer.

Med stor respekt for råvarer, sæsoner og smag bevæger du dig naturligt mellem klassisk gastronomi og moderne, grønnere køkkener. Du arbejder struktureret med mål, KPI’er og SLA’er, men ved samtidig, at de bedste resultater skabes gennem relationer, engagement og tydelig ledelse.

Vi lægger særligt vægt på, at du:

• Er uddannet kok og har minimum 5 års ledererfaring fra kantine, restaurant, hotel eller lignende

• Har stærke faglige kompetencer og skaber en moderne gastronomisk profil, hvor klassiske dyder møder grøn innovation - altid med fokus på kvalitet, nytænkning og den genkendelighed, der får gæsterne til at glæde sig til næste måltid

• Arbejder målrettet og struktureret med KPI’er og SLA’er og omsætter dem til stærk daglig drift

• Kan skabe retning, motivation og tryghed i et større medarbejderteam

• Har passion for grønnere gastronomi, bæredygtighed og reduktion af madspild

• Er en synlig leder med lyst til at gå forrest og skabe en kultur præget af faglig stolthed

Hvorfor vælge Kokkenes Køkken?

Hos os bliver du en del af en virksomhed i stærk udvikling med store ambitioner for gastronomi, bæredygtighed og gæsteoplevelser.

Du får:

• Et stort professionelt netværk af dygtige kolleger og stærke faglige muligheder

• Et tæt samarbejde med andre køkkenchefer og ledere på tværs af organisationen

• Et innovativt og uformelt miljø, hvor idéer bliver omsat til handling

• Pension, sundhedsordning, feriefridage og forskelsdage

• Adgang til feriehuse, indkøbsordning og sociale arrangementer

• Lederuddannelse og udviklingsforløb

• En kultur bygget på vores værdier: Ansvar - Engagement - Omtanke

SANS! - vores signaturkoncept:

SANS! er vores unikke koncept baseret på neurogastronomi og adfærdsdesign, hvor måltidet bliver en helhedsoplevelse for alle sanser.

Her handler gastronomi ikke kun om smag, men om hele oplevelsen omkring måltidet - fra duft, farver og præsentation til flow, stemning og storytelling.

Konceptet skaber mere sanselige, grønne og bæredygtige måltidsoplevelser med fokus på høj gastronomisk kvalitet og målet om at minimere madspild.

Opstart og ansøgning:

Ansøgningsfrist er senest den 3. august.

Stillingen ønskes besat fra 1. september 2026.

Er du klar til at tage næste skridt og sætte dit aftryk på et af vores største sites?

Upload din ansøgning og CV via linket nederst - vi glæder os til at høre fra dig.

Har du spørgsmål eller ønsker du at høre mere om rollen, er du velkommen til at kontakte driftschef Jonas Schmidt på Jsch@kokkeneskoekken.dk.

Du kan også møde andre af vores køkkenchefer og høre mere om jobbet her:

Mød en køkkenchef - Kokkenes Køkken (www.kokkeneskoekken.dk) 

Velkommen til Danmarks største privatejede Facility Service virksomhed 

Forenede Service A/S er en mangfoldig virksomhed, der beskæftiger ca. 2.600 medarbejdere, som repræsenterer +80 forskellige nationaliteter. Vores medarbejdere servicerer flere hundredtusinder personer, når de dagligt leverer services inden for rengøring, kantine og ejendomsdrift til offentlige og erhvervsvirksomheder i Danmark.

Forenede Service A/S er en del af Forenede koncernen, som er en familieejet servicekoncern med en omsætning på mere end DKK 3 mia. Forenede Koncernen leverer omsorgsydelser og Facility Service gennem virksomhederne Forenede Service i Danmark og Forenede Care i Danmark og Sverige. 

Du kan læse mere om Kokkenes Køkken på Kokkenes Køkken