Vær med. Verden er til at forandre.

Vil du stå i spidsen for udviklingen af to Food Halls og et konferencecenter – og være med til at skabe Danmarks bedste måltidsoplevelse i en uddannelseskontekst?

ZBC søger en engageret og fagligt stærk køkkenleder til vores Food Halls i Roskilde og Køge samt Skærehallernes Konferencecenter. Her får du en central rolle i et unikt setup, hvor drift, kvalitet og uddannelse går hånd i hånd.

Om stillingen

Som køkkenleder får du det overordnede ansvar for:

• 2 Food Halls (Roskilde og Køge)
• Skærehallernes Konferencecenter
• Et team på ca. 10 medarbejdere

Du bliver en del af et stærkt lederteam med tre øvrige køkkenledere, hvor I sammen sætter retningen for udviklingen af ZBC’s i alt 13 Food Halls og sikrer høj kvalitet på tværs af alle lokationer.

Food Halls på ZBC er mere end kantiner – de er en integreret del af skolens læringsmiljø, hvor elever arbejder med rigtige råvarer, rigtige gæster og virkelige driftsopgaver.

Vi har en klar ambition om at være den skole i Danmark, hvor man spiser bedst, og samtidig er Food Halls en del af skolens strategi om stærk sammenhæng mellem skolens mange erhvervsuddannelser og oplevelsen af lækker, god og ernæringsrigtig mad.  

Du får ansvar for en drift med høj volumen og variation, herunder daglig bespisning af op til 700 gæster.

Dine nye ansvarsopgaver som køkkenleder i Food Hall og konferencecenter

I stillingen som køkkenleder vil du have ansvaret for indkøb og økonomisk styring, for egenkontrol, rengøring og hygiejne samt for den daglige drift af ZBC Food Halls. Derudover vil stillingen have følgende ansvarsområder:

Dine opgaver:

• Daglig ledelse, sparring og udvikling af medarbejdere
• Planlægning og drift af køkken og konferencecenter
• Indkøb, økonomistyring og budgetopfølgning
• Vagtplanlægning og administrative opgaver
• Sikring af egenkontrol, hygiejne og høj kvalitet
• Udvikling af menuer og madkoncepter med fokus på sæson, bæredygtighed og råvarer
• Samarbejde med undervisere og elever i et praksisnært læringsmiljø
• Planlægning og afvikling af bespisning til ca. 100 skolehjemselever (fuld forplejning), og op til 700 elever, medarbejdere og gæster dagligt

Hvem er du?

• Du er faglært inden for fødevareområdet og har et svendebrev
• Du har erfaring med drift – gerne fra kantine, storkøkken eller lignende
• Du trives i en lederrolle og motiveres af at udvikle både mennesker og kvalitet
• Du arbejder struktureret og har styr på både drift og økonomi
• Du har lyst til at indgå aktivt i samarbejdet med elever og undervisere
• Du bidrager positivt til samarbejde på tværs og ser værdien i fælles løsninger

Ledelse på ZBC

På ZBC arbejder vi med god ledelse som et fælles ansvar.

Som leder forventes det, at du sætter en tydelig retning og følger op på resultater, at du skaber følgeskab gennem samarbejde og klare forventninger, samt at du koordinere og prioritere med fokus på kerneopgaven. Derudover forventes det, at du arbejder aktivt med udvikling og at eksisterende løsninger udfordres.

Ledelse hos os handler om at skabe de bedste rammer for høj kvalitet i både drift og læring – i tæt samspil med medarbejdere og organisationen.

Vi tilbyder...

En spændende lederstilling med stor indflydelse og mulighed for at præge udviklingen af ZBCs Food Hall-koncept. Stillingen byder på et stærkt fagligt miljø med fokus på kvalitet og samarbejde samt en hverdag, hvor drift, uddannelse og udvikling er tæt forbundet. Derudover bliver man en del af et fællesskab med dygtige og engagerede kolleger på tværs af organisationen.

Ansættelse

Vi ser frem til at byde dig velkommen pr, 1. august 2026 eller efter aftale.

Ansættelsesområdet er ZBC, og du vil som udgangspunkt have tjenestested på Maglegårdsvej 10 i Roskilde. Det er et krav, at du har et kørekort, da det forventes, at du som leder også vil indgå i et dynamisk team, som mødes på tværs af ZBC's øvrige lokationer på Sjælland.

Ansættelse og aflønning sker efter cheflønsaftalen i staten med mulighed for forhandling. 

Arbejdstiden udgør gennemsnitlig 37 timer om ugen, dog uden højeste arbejdstid i ansættelsesforholdet. 

Som uddannelsesinstitution indhenter vi børneattest i forbindelse med en eventuel ansættelse.

Ansøgning

Har ovenstående vakt din interesse? Så klik på knappen "Søg jobbet" nederst i stillingsopslaget og upload ansøgning, CV samt relevante uddannelsesbeviser. Der modtages alene ansøgninger via link/formular i stillingsopslaget.

Vi skal have din ansøgning senest d. 8. juni 2026. Ansøgninger modtages ikke efter ansøgningsfristens udløb.

Ansættelsessamtaler forventes afholdt i uge 25 og 26 i 2026.

Vi opfordrer alle kvalificerede ansøgere, uanset personlig baggrund, til at søge stillingen. Vi lægger alene vægt på kvalifikationer og kompetencer

Ønsker du yderligere oplysninger, er du velkommen til at kontakte:

Lasse Kruuse, Områdechef Food Halls på ☎ 41721014 eller ✉️ lkru@zbc.dk

Peter Svane, Food Hall leder Ringsted på ☎ 60131236 eller ✉️ psva@zbc.dk

Hvem er vi

Hos ZBC får du over 1.000 kolleger. Vi har et af Danmarks bredeste udbud af erhvervsuddannelser, HHX, HTX og 10. klasse. Vi har over 6.000 årselever og skoler i 8 byer på tværs af Sjælland.

Hos ZBC har vi et stort udvalg af kurser og efteruddannelse til erhvervslivet. Vi er kendetegnet på høj kvalitet og et nært samarbejde med det erhvervsliv, som vi uddanner til.

Bliv klogere på zbc.dk og kurser.zbc.dk og følg os på LinkedIn, Facebook, Instagram og YouTube.