Muban Thai søger en engageret, aktiv og ansvarsbevidst køkken souschef til vores restaurant på Sluseholmen i København SV.

Vi søger en souschef, der brænder for det thailandske køkken, trives i et travlt arbejdsmiljø og kan være med til at sikre høj kvalitet, struktur og gode oplevelser for både gæster og kollegaer.

Om Muban Thai

Muban Thai er en moderne thairestaurant med fokus på autentiske thailandske smagsoplevelser, friske råvarer og høj kvalitet. Vi kombinerer traditionelle thaiopskrifter med et moderne udtryk og tilbyder både restaurantservering, takeaway og catering.

Vores menu består blandt andet af wokretter, karryretter, nudler, risretter og klassiske thailandske specialiteter. Vi arbejder hver dag for at levere autentisk thai mad med den rette balance mellem sødt, surt, salt og stærkt.

Dine arbejdsopgaver

• Assistere køkkenchefen i den daglige ledelse af køkkenet
• Sikre høj kvalitet og ensartet præsentation af alle retter
• Koordinere produktionen under service og takeaway
• Planlægge og optimere køkkenets arbejdsgange
• Oplære og støtte nye køkkenmedarbejdere
• Sikre overholdelse af fødevarehygiejne, egenkontrol og HACCP
• Ansvar for varemodtagelse, lagerstyring og korrekt opbevaring
• Medvirke til udvikling af nye retter og menuer
• Sikre effektiv bemanding og koordinering i travle perioder
• Overvåge vareforbrug, spild og bidrage til cost control
• Gå forrest i den daglige drift og sikre struktur og kvalitet
• Bidrage til produktion, prep-lister og planlægning af køkkenets drift

Om dig

Vi forestiller os, at du:

• Har erfaring fra professionelt køkken, gerne med asiatisk eller thailandsk mad
• Har erfaring med eller interesse for ledelse og koordinering af køkkenpersonale
• Arbejder struktureret og bevarer overblikket i travle situationer
• Har et højt fagligt niveau og fokus på kvalitet
• Har kendskab til wokteknikker, curryretter og autentiske thailandske smagsprofiler
• Er en teamplayer og god til at motivere andre
• Tager ansvar og går forrest i den daglige drift
• Har forståelse for fødevaresikkerhed og hygiejnekrav
• Trives i et miljø med højt tempo og varierende arbejdsopgaver
• Kan kommunikere på engelsk – kendskab til thai er en fordel men ikke et krav

Vi tilbyder

• Fast fuldtidsstilling på 37 timer om ugen
• En spændende lederrolle med stort ansvar
• Mulighed for at arbejde med autentisk thailandsk gastronomi
• Et uformelt og dynamisk arbejdsmiljø
• Gode muligheder for faglig og personlig udvikling
• Indflydelse på køkkenets drift og udvikling
• Løn efter kvalifikationer
• Fleksibel vagtplanlægning

Ansættelse

Tiltrædelse hurtigst muligt.

Arbejdssted

Muban Thai
Sluseholmen 16D
2450 København SV

Ansøgning

Send din ansøgning og CV til:
info@mubanthai.dk

Kontakt Omar på tlf: 42314315

ENGLISH VERSION

Kitchen Sous Chef Wanted for Muban Thai – Copenhagen

Muban Thai is looking for a dedicated, proactive and responsible Kitchen Sous Chef for our restaurant located in Copenhagen.

We are seeking a Sous Chef who is passionate about Thai cuisine, thrives in a fast-paced environment, and can help maintain high standards of quality, structure, and teamwork.

About Muban Thai

Muban Thai is a modern Thai restaurant focused on authentic Thai flavors, fresh ingredients, and high-quality food. We combine traditional Thai recipes with a modern presentation and offer dine-in service, takeaway, and catering.

Our menu includes wok dishes, curries, noodles, rice dishes, and classic Thai specialties prepared with care and respect for Thai culinary traditions.

Your Responsibilities

• Assist the Head Chef in the daily management of the kitchen
• Ensure high quality and consistent presentation of all dishes
• Coordinate daily production during service and takeaway operations
• Plan and optimize kitchen workflows
• Train and support new kitchen employees
• Ensure compliance with food safety, hygiene regulations, and HACCP standards
• Handle goods receiving, inventory management, and storage procedures
• Contribute to menu development and testing of new dishes
• Ensure efficient staffing and coordination during busy periods
• Monitor food costs, waste, and inventory usage
• Lead by example and maintain discipline and structure in the kitchen
• Support production planning and daily prep operations

About You

We imagine that you:

• Have experience from a professional kitchen, preferably with Asian or Thai cuisine
• Have experience with or interest in kitchen leadership
• Work in a structured manner and stay organized under pressure
• Have strong culinary skills and attention to quality
• Have knowledge of wok cooking, curries, and authentic Thai flavor profiles
• Are a team player and capable of motivating others
• Take responsibility and lead from the front
• Understand food safety and hygiene requirements
• Thrive in a fast-paced and dynamic work environment
• Speak English; Thai language skills are considered an advantage but are not required

We Offer

• Permanent full-time position (37 hours per week)
• An exciting leadership role with significant responsibility
• Opportunity to work with authentic Thai cuisine
• Informal and dynamic working environment
• Professional and personal development opportunities
• Influence on kitchen operations and future development
• Salary based on qualifications
• Flexible shift planning

Employment

Start date: As soon as possible.

Workplace

Muban Thai
Sluseholmen 16D
2450 Copenhagen SV
Denmark

Application

Please send your application and CV to:

info@mubanthai.dk

Contact Omar at phone number: 42314315