Restaurantchef til Brdr. Price i Tivoli - NoHo Partners Danmark og Adam & James Price søger en restaurantchef til Restaurant Brdr. Price i Tivoli.

Brdr. Price i Tivoli er forankret i de bedste dansk-franske bistro-traditioner og ligger i hjertet af Tivoli. Restauranten byder indenfor i smukke lokaler til både frokost og aften – alle ugens dage i Tivolis sæsoner, og madstilen er præget af kærligheden til det danske køkken og den danske madkultur. Restauranten har plads til 250 gæster samt et separat privatlokale til op til 65 gæster. Vi søger nu en erfaren og jordbunden restaurantchef der kan stå i spidsen for den daglige drift.

Om stillingen

Som restaurantchef hos Brdr. Price i Tivoli er du daglig leder og bindeled mellem ejerne, NoHo Partners og dit personale. Du er ikke den der sætter kursen – du er den der holder skibet på den. Du arbejder inden for en veldefineret ramme og trives med at eksekvere, optimere og levere kvalitet dag efter dag i en travl sæsonrestaurant. Du refererer direkte til din Line Director hos NoHo Partners og samarbejder tæt med Tivoli og ejerne James og Adam Price.

Vi forventer, at du har stærk og dokumenteret ledelseserfaring som restaurantchef, herunder erfaring med samarbejde på tværs af faggrupper og med eksterne leverandører. Du har fokus på at sikre og opretholde en stabil drift og høj kvalitet, og du er typen, der løser de udfordringer, der opstår her og nu. Du sikrer den daglige kvalitet og stabilitet i driften, rapporterer opad og samarbejder naturligt med ejere, hovedkontor og øvrige samarbejdspartnere. Du formår at omsætte beslutninger til handling, så tingene rent faktisk sker på gulvet og skaber sammenhæng mellem ledelse og medarbejdere. Samspil er nøgleordet

Dine ansvarsområder

Daglig ledelse af 15–20 medarbejdere med fokus på positiv og nærværende personaleledelse.Sikre en professionel og gæstfri oplevelse i verdensklasse – også når der er kø og fuldt hus. Budgetansvar, forecast og økonomisk opfølgning i samarbejde med Line Director. Du har økonomiforståelse og løbende fokus på omkostningseffektiv drift - er vant til at planlægge og styre efter budgetter.

• Bemanding via Planday
• Lagerstyring og manuel lageropgørelse
• Lede og udvikle teamet, herunder rekruttering, oplæring via Monotree, fastholdelse og performance management i samarbejde med HR
• Have løbende dialog med bookingteamet for at sikre en sammenhængende og professionel gæsteoplevelse
• Godkende fakturaer og have medansvar for enhedens P&L-resultater
• Sikre overholdelse af fødevaresikkerhed, arbejdsmiljø- og sikkerhedsregler samt interne politikker

Vi søger dig der

Har solid erfaring fra restaurationsbranchen, gerne fra travle og volumentunge restauranter og som er stærk i dansk og engelsk – både skriftligt og mundtligt

• Har indgående forståelse for det danske køkken og smørrebrød som grundlag for guidning af gæster og personale. Erfaring er et plus
• Har naturligt overblik og er rolig under pres – selv når ventelisten er lang
• Er ydmyg, struktureret og trives med at arbejde inden for faste rammer
• Har økonomisk flair og erfaring med budgetter og forecast
• Er fleksibel i forhold til arbejdstider og arbejder med frihed under ansvar
• Er en positiv leder der motiverer frem for at kontrollere
• Kommer ikke med "det plejer vi" – du omfavner de strukturer og systemer der er på plads

Vi tilbyder

En fuldtidsstilling med arbejdstider i tidsrummet kl. 09:30 – 24:00, hvor du arbejder 50% i drift og 50 med administrative opgaver.

• Et tæt samarbejde med Adam og James Price
• Direkte reference til Line Director og er en del af ledergruppen
• Gode lønforhold & bonusordning
• Pension & sundhedsforsikring
• Medarbejderdele som bl.a. inkluderer 30% personalerabat til dig og op til 3 venner på vores restauranter og koncepter i NoHo partners Denmark
• Personalekort til Tivoli som giver fri entré til dig, samt personalerabat på 10-15% på udvalgte steder i Tivoli
• Et stærkt værdigrundlag, professionelle rammer og en kultur præget af ordentlighed
• Et engageret team, hvor faglighed, samarbejde og gæsteoplevelser går hånd i hånd
• Sociale arrangementer og gode kollegiale fællesskaber i Noho Partners
• Struktureret on-boarding, træning og udviklingsmuligheder i NoHo Partners

Er du den stabile og dygtige leder vi søger? Send din ansøgning allerede i dag via linket. Vi er klar til at ansætte nu, men venter naturligvis på den rette. Vi samarbejder med FUGL LEONHARDT om stillingen og har du konkrete spørgsmål til stillingen er du velkommen til at kontakte Suzette Fugl på 77 33 00 00 eller rec@fuglleonhardt.dk

Vi glæder os til at høre fra dig.

Hilsen Restaurant Brdr. Price i samarbejde med FUGL LEONHARDT