Vi beder hverken om CV eller en lang ansøgning for at søge denne stilling. Her skal du blot svare på par spørgsmål.

Idéer er der masser af på Holmen.

Har du endnu flere? Og har du lyst til at føre dem ud i livet? Så er her en rigtig god mulighed for dig, der drømmer om tætte kollegaer og en kreativ hverdag med gode råvarer.

Holmen Café & Restaurant i Nykøbing Mors leder nemlig efter en souschef, kok eller erfaren madnørd, der har lyst til at være med til at drive og udvikle et køkken med et stærkt fællesskab og plads til at sætte sit eget præg.

Måske er du faglært. Måske er du selvlært med masser af erfaring fra a la carte. Det vigtigste er, at du kan dit håndværk, tager ansvar og har lyst til at være en del af et hold af mennesker, der faktisk godt kan lide at være sammen. Der bliver lavet mad. Men der bliver også snakket. Grinet. Og diskuteret idéer.

Hvem er Holmen?

Holmen Café & Restaurant ligger på havnen i Nykøbing Mors, midt i Danmarks Skaldyrshovedstad. Her er kort vej til lokale råvarer af høj kvalitet og endnu kortere vej mellem kollegerne.

Holmen er et lille hold, der står hinanden nært. De har travlt året rundt. Turisterne kommer selvfølgelig om sommeren, men en stor del af gæsterne er lokale. De holder deres fester på Holmen, kommer igen og igen og er med til at skabe den stemning, som restauranten er kendt for.

Maden er klassisk dansk med inspiration fra det nye nordiske køkken. Kvaliteten af råvarerne og smagen kommer altid først, og så meget som muligt bliver lavet fra bunden. Både surdejsbrødet og kagerne.

Men Holmen vil gerne endnu mere.

Mere fisk. Mere skaldyr. Mere fermentering. Mere sankning.
Flere lokale leverandører. Flere pop-ups. Flere arrangementer. Flere samarbejder.

Kort sagt: Der er ambitioner på Holmen.

Og hvis du har en særlig interesse, hvad enten det er fermentering, sankning, surdej eller noget helt fjerde, så vil Holmen meget gerne høre om det.

Derfor søger Holmen dig

Holmen mangler dig, der kan tage ansvar. Dig, der kan lede køkkenet, når der er brug for det. Køkkenholdet består i dag af køkkenchef, en kok, en elev samt flere timelønnede køkkenmedhjælpere.

Men Holmen søger ikke bare en driftsmaskine. De søger dig, der har lyst til at nørde og dig, der får idéer. Dig, der har lyst til at udvikle menuer, skabe nye retter og finde lokale leverandører. Du kommer ikke til at stå alene, men du kommer til at få ansvar.

Vi forestiller os, at du:

• er tryg ved at tage ansvar

• går op i gode råvarer og høj kvalitet

• behandler restauranten, som var den din egen

• har lyst til at udvikle både køkkenet og stedet

• er typen, der hellere spørger "hvorfor ikke?" end "hvorfor?"

• taler dansk

Praktisk info:
Stilling: Souschef eller kok med ansvar
Ansættelse: Fuldtid, helårsstilling
Løn: Afhængig af erfaring og ansvar
Start: Gerne hurtigst muligt, men Holmen venter gerne på den rette
Bolig: Der er mulighed for hjælp til bolig

Har du brug for fleksibilitet i forhold til arbejdstider eller timetal? Søg alligevel. Måske kan det løses i fællesskab. Om du er erfaren souschef, kreativ kok eller nyuddannet med mod på mere ansvar, er mindre vigtigt.

Synes du, det lyder spændende, så tag fat i Hanne - 35 95 35 84 for en uforpligtende snak.

Eller søg her. Vi beder hverken om CV eller en lang ansøgning.

Samtaler afholdes løbende og jobopslaget tages ned, når vi har fundet nok relevante kandidater.