Er du en madentusiast med ledertalent? Vi søger en Driftsansvarlig Souschef, der vil transformere vores Café, Food Truck og Isbar til en destination i sig selv.

Børsmose Strand Camping & Café er i rivende udvikling. Vi nøjes ikke med at være en campingplads; vi vil skabe fremtidens ferieoplevelse med naturen som baggrund. Til at løfte denne vision søger vi en ambitiøs leder, der kan tage det fulde ejerskab over vores F&B-drift og sikre, at kvaliteten på vores mad og drikke matcher den unikke beliggenhed ved Vesterhavet.

Din Rolle: Gastronomisk Driftsleder & Souschef

Som vores nye Souschef bliver du campingchefens højre hånd, men dit primære fokus og din store legeplads bliver vores F&B-afdeling (Café, Isbar og Food Truck). Du skal ikke blot administrere – du skal udvikle, optimere og inspirere.

Dine Nøgleopgaver

1. Udvikling og Drift af F&B

• Konceptudvikling: Du tænker kreativt og er med til at optimere vores menukort i Caféen og udvalget i vores Food Truck, så vi rammer både de sultne børnefamilier og de kvalitetsbevidste gæster.
• Kvalitetssikring & Egenkontrol: Du har styr på din hygiejne (HACCP) og sikrer, at standarden altid er i top – fra den første isvaffel til den sidste servering om aftenen.
• Indkøb & Lagerstyring: Du optimerer aftaler med leverandører, minimerer madspild og sikrer en sund bundlinje gennem skarp ressourcestyring.

2. Operationel Ledelse & Planlægning

• Vagtplanlægning: Du har overblikket og sørger for den rette bemanding, så vi er klar til både de stille hverdage og de hektiske solskinsdage.
• Procesoptimering: Du finder de smarte løsninger, der fjerner køen ved isbaren og gør arbejdsgangen i køkkenet mere glidende.

3. Teamledelse & Værtskab

• Træning af ungarbejdere: Du er en menneskekender, der kan motivere og oplære vores sæsonteam i både service og mersalg.
• Kulturbærer: Du går forrest med et smil, også når der er travlt, og skaber et arbejdsmiljø, hvor det er sjovt at gå på arbejde.

Hvem er du?

Vi leder efter en profil, der kombinerer struktur med kreativitet:

• F&B Erfaring: Du har solid erfaring fra restaurationsbranchen, cafémiljøet eller lignende. Du ved, hvad der kræves for at køre en effektiv service.
• Ledelsesdrive: Du har måske været teamleder eller souschef før og trives med ansvaret for at få teamet til at præstere.
• Problemknuser: Du bevarer roen, når teknikken driller eller gæsterne står i kø helt ud til klitterne.
• Kommunikator: Du taler dansk og engelsk (tysk er et stort plus) og kan kommunikere klart til både gæster og personale.

Vi tilbyder

En central og indflydelsesrig position i en virksomhed, hvor der ikke er langt fra tanke til handling. Du får en fast funktionæransættelse og muligheden for at sætte dit helt eget præg på vores gastronomiske profil i takt med, at Børsmose Strand Camping & Café vokser.

Er du klar til at tage styringen ved Vesterhavet? Send din ansøgning og CV hurtigst muligt til Anne@borsmose.dk. Vi glæder os til at høre, hvordan du vil tage vores F&B til næste niveau.