Er du passioneret for udvikling af grøn mad og har lyst at være med til at implementere et helt nyt A´la`carte koncept, hvor patientens ernæringstilstand er i højsæde? Har du en stærk viden indenfor madproduktion i både det kolde og varme køkken, drømmer du om økologi og bæredygtighed, og ønsker du at arbejde med gode friske råvarer? Så er du måske den, vi søger…..
Ansvar og opgaver- Du skal være med til at nytænke flowet i køkkenet, fra produktion til levering af mad til patienterne
- Du skal være med til at sikre at patienten for en kulinarisk oplevelse, uanset om det er morgenmad – frokost eller aftensmaden eller snackmåltider
- Du skal være med til at implementere en menu baseret på det grønne køkken og hvor fisk, skaldyr samt kød bliver et tilvalg
- Du skal have passion og ambitioner samt masser af ”gå på” mod ift. at arbejde med det grønne køkken
- Du skal brænde for at arbejde i en stor produktion, hvor størstedelen af maden tilberedes i stor skala, for senere at blive tilpasset den bestilte mad til patientens præferencer i form af smag og konsistens
- Du skal kunne fungere i varierende opgaver og en spændende hverdag
Derfor har vi brug for dygtige og engagerede madhåndværkere til vores køkken.
Hvem er vi og hvad møder du i hverdagen Køkkenet på Bispebjerg og Frederiksberg Hospital er en del af hospitalets FM-enhed. Stillingerne er organisatorisk placeret med reference til driftsledere.
Vi tilbereder alt mad fra bunden af friske økologiske råvarer. Vi har eget bageri, fermenteringsafdeling samt charcuteriafdeling. Vi har det økologiske Spisemærke i GULD og vi arbejder med at CO2-reducere på vores råvareindkøb. Bæredygtighed er en præmis for den mad vi tilbyder, da vi har valgt at man som ”gæst” på hospitalet ikke skal forholde sig til emnet, men at det er en selvfølge.
Dine kommende nye kollegaer er en skøn blanding af bl.a. ernæringsassistenter, økonomaer, PB`er, slagtere, bagere og kokke samt ufaglærte tilknyttet Køkkenet.
Generelt forventer vi, at du er:- Uddannet ernæringsassistent, kok eller anden relevant faglig uddannelse
- Effektiv og kvalitetsbevidst
- Parat til at bidrage til den positive ånd i køkkenet
- Respektfuld over for kollegaer
- Omstillingsparat
- Frisk på nye ideer og bidrage til dette
- Mødestabil
- Ansvarsbevidst
Til gengæld tilbyder vi:- En arbejdsplads i rivende udvikling hvor der er højt til loftet
- Dygtige engagerede kollegaer
- Indflydelse på udvikling af køkkenet
- En arbejdsplads med fokus på trivsel blandt medarbejderne
Ansættelsesforhold Løn- og ansættelsesvilkår er efter gældende overenskomst. Arbejdstiden er 37 timer pr. uge i tidsrummet 6.00-18.25 for det ud i tre vagtlag med forventet weekendvagt hver 3 weekend.
Der forekommer også vagter på helligdage.
Yderligere oplysninger Yderligere oplysninger kan fås ved henvendelse til Kirstine Balskilde Køkkenchef på 20228073. mellem 12-15.
Ansøgningsfrist Send din ansøgning, CV og uddannelsesbeviser online (via "Søg job") senest d. 26. februar 2026.
Enheden for Facility Management, i daglig tale kaldt FM-Enheden, består af 500 ansatte fordelt på 5 servicesektioner, der alle leverer ydelser af den højeste kvalitet således, at de kliniske afdelinger på hospitalet har de bedste forudsætninger for at kunne udføre deres arbejde – alt sammen til gavn for patienterne. FM-Enheden er nemlig ikke bare en serviceorganisation, vi er en del af selve behandlingen.
