Styrelsen for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri søger nye medarbejdere, der vil uddannes til tilsynstekniker i Kødkontrollen med opstart den 1. august 2026. Du ansættes fra start og gennemgår i de første 8 måneder en kombineret uddannelses- og praktikperiode. Uddannelsen er målrettet, så du efterfølgende kan fortsætte i en fast stilling som tilsynstekniker og være med til at sikre høj fødevaresikkerhed i Danmark.Om jobbet Kødkontrollen udfører daglig kontrol af alle slagtedyr på danske slagterier. Som tilsynstekniker er din primære opgave post-morten kontrol af slagtedyr. Kontrollen foregår som båndkontrol, hvor du arbejder tæt sammen med dine kolleger.
Danmark er en stor kødproducerende og -eksporterende nation, og tempoet kan derfor være højt. Samtidig har styrelsen stort fokus på arbejdsmiljø, trivsel og den gode arbejdsplads – og du bliver en del af et fagligt stærkt fællesskab med engagerede kolleger.
Dit tjenestested er dit hovedpraktiksted, som vil være på et af de større eksportslagterier i Danmark.
Om uddannelsen Uddannelsen til tilsynstekniker varer i alt 8 måneder og veksler mellem:
- Skoleophold på Hansenberg i Kolding (18 uger)
- Praktik på slagterier (14 uger)
Under uddannelsen bliver du tilknyttet et hovedpraktiksted på en af følgende kontrolsektioner:
- Moesgaard Meat/Sevel Slagteri, Naur og Sevel
- Rose Poultry, Vinderup
- Danish Crown Skærbæk
- Danish Crown Horsens
- Danish Crown Herning
- Danish Crown Blans
- Danish Crown Rønne
- Danepork, Randbøl
- Tican Thisted
- Tican Brørup
Dele af praktikken vil foregå på andre lokationer i Jylland.
Efter endt uddannelse vil du som udgangspunkt kunne forvente ansættelse inden for ét af ovenstående geografiske områder eller andre lokationer i Styrelsen for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri i Jylland.
Hvem er du? For at blive optaget på uddannelsen forventer vi, at du:
- har en erhvervsuddannelse som slagter, pølsemager eller tarmrenser – eller
- har en tilsvarende faglig uddannelse inden for fødevarebranchen – eller
- har mindst 3 års relevant erfaring fra fødevarebranchen
Derudover lægger vi vægt på, at du:
- kan tage ansvar og træffe beslutninger som myndighedsperson
- trives med varierende arbejdstider og er fleksibel
- har lyst til at lære nyt og indgå i et fagligt miljø med høje krav
Løn- og ansættelsesvilkår- Stillingen er på 37 timer om ugen med ansættelse fra den 1. august 2026
- Du får løn under hele uddannelsen efter gældende organisationsaftale
- Pr. 1. august 2026 udgør lønnen 27.443,17 kr. pr. måned ekskl. pension
Ansættelsesområdet er Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri og dit tjenestested vil være dit hovedpraktiksted.
Det er en forudsætning for ansættelsen, at du har kørekort til personbil.
Sådan søger du Du søger stillingen online via vores rekrutteringssystem.
I din ansøgning skal du angive ét eller flere ønskede hovedpraktiksteder, gerne i prioriteret rækkefølge.
Ansøgningsfristen er den 31. maj 2026. Samtaler forventes afholdt i uge 24 og 25 på Styrelsen for Fødevarer, Landbrug og Fiskeris lokationer.
Vil du vide mere?
Du kan læse mere om uddannelsen og jobbet som tilsynstekniker her;
https://foedevarestyrelsen.dk/om-os/job/tilsynstekniker Du er også velkommen til at aftale et besøg hos os ved at kontakte sektionslederen på det pågældende sted (kontaktoplysninger findes via linket ovenfor).
Ønsker du flere informationer om uddannelsen og uddannelsesforløbet kan du kontakte HANSENBERG på
vejledning@hansenberg.dk. Har du spørgsmål til det faglige indhold, er du velkommen til at kontakte chefkonsulent ved Styrelsen for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri Jens Lichtenberg på
jlich@fvst.dk. Har du ansættelsesmæssige spørgsmål er du velkommen til at kontakte HR på KKHR@fvst.dk.
Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri betragter mangfoldighed som et aktiv og opfordrer alle uanset personlig baggrund til at søge. 
