Køkken- og driftskoordinator søges

30 timer om ugen med mulighed for fuldtid | Midlertidig stilling i forbindelse med barsel | Højbjerg, Aarhus | Opstart hurtigst muligt

Vi søger en erfaren og skarp køkken- og driftskoordinator til vores catering- og foodtruckvirksomhed.

Stillingen er en kombination af praktisk køkkendrift, koordinering, planlægning og eventforberedelse. Vi søger ikke en kok, men en person med erfaring fra restaurant, catering, professionelt køkken, foodservice eller anden operationel drift.

Du skal kunne tænke hurtigt, holde overblik over mange ting samtidig, prioritere rigtigt og selv se, hvad der skal gøres – også når der er travlt og planerne ændrer sig.

Hvis din primære erfaring er fra kontor/administration uden praktisk erfaring fra køkken, restaurant, catering, foodservice eller lignende operationel drift, er dette sandsynligvis ikke den rette stilling.

Om rollen

Vi arbejder med flere catering- og foodtruckkoncepter og afvikler både private og corporate events. Bag hvert event ligger produktion, indkøb, lagerstyring, pakning, koordinering og kvalitetssikring.

Som køkken- og driftskoordinator bliver du en central del af denne proces og skal være med til at sikre, at den daglige drift fungerer effektivt og struktureret.

Dine arbejdsopgaver vil blandt andet være:

• planlægning og koordinering af forberedelser til kommende events

• klargøring og pakning til events ud fra faste pakkelister

• kontrol af lager og varebeholdning

• modtagelse og kontrol af leverancer

• opfølgning med leverandører ved manglende, forkerte eller fejlbehæftede varer

• koordinering af prep og produktion i køkkenet

• lettere madlavning og forberedelse efter faste opskrifter og procedurer

• sikre struktur, orden og godt flow i køkkenet

• koordinering med kolleger og eventteams

• kvalitetssikring af varer, mad og udstyr inden events

• deltagelse på events efter behov

• håndtering af de praktiske og operationelle udfordringer, der naturligt opstår i en eventbaseret virksomhed

Vores menuer, opskrifter, pakkelister og centrale arbejdsgange er allerede udviklet. Rollen handler derfor ikke om at udvikle nye retter eller systemer fra bunden, men om at forstå dem, følge dem og sikre, at driften fungerer i praksis.

Hvem leder vi efter?

Vi leder efter en person med relevant erfaring fra restaurant, catering, professionelt køkken, foodservice eller anden operationel drift.

Du behøver ikke være kok, men du skal have en god forståelse for, hvordan et professionelt køkken og en travl drift fungerer.

Vi forestiller os, at du:

• har stærke organisatoriske evner

• hurtigt kan skabe overblik over mange forskellige opgaver

• er vant til at arbejde i et miljø, hvor tingene går stærkt

• kan håndtere flere opgaver samtidig uden at miste overblikket

• hurtigt forstår instruktioner og kan omsætte dem til handling

• kan prioritere, når flere ting haster på samme tid

• arbejder selvstændigt og tager ansvar for dine arbejdsområder

• fungerer godt som en del af et team

• selv kan se, hvad der mangler, og hvad næste skridt bør være

• følger opgaver helt til dørs

• arbejder struktureret og detaljeorienteret uden at miste helhedsbilledet

• er løsningsorienteret og god til at omstille dig, når planerne ændrer sig

• trives med både koordinering og praktisk arbejde

• er klar til selv at tage fat i køkkenet, når der er behov for det

Du skal kunne tale og forstå dansk.

Ikke en kokkestilling

Der vil være madlavning og prep som en del af jobbet, men vores produktion følger faste opskrifter, procedurer og standarder.

Vi søger derfor ikke en klassisk kok, men en person med operationel forståelse, som kan lære vores koncepter og sikre, at produktion, lager, pakning og eventforberedelse hænger sammen.

Det vigtigste er ikke gastronomisk uddannelse, men driftserfaring, struktur, overblik og evnen til at få mange forskellige opgaver til at spille sammen.

Arbejdstid

Stillingen er som udgangspunkt på 30 timer om ugen, med mulighed for at udvikle sig til fuldtid.

Da vi er en eventbaseret virksomhed, kan arbejdstiderne variere. En stor del af arbejdet foregår på hverdage i dagtimerne, men der kan også forekomme aften- og weekendarbejde i forbindelse med events.

Derfor er en vis fleksibilitet nødvendig.

Midlertidig stilling i forbindelse med barsel

Stillingen er midlertidig og oprettes i forbindelse med barsel.

Der vil være en oplæringsperiode i starten, hvorefter du gradvist forventes at kunne arbejde mere selvstændigt og tage større ansvar for den daglige drift.

For den rette person kan der være mulighed for flere timer og potentielt fuldtid undervejs.

Ansøgning

Opstart: hurtigst muligt.

Send dit CV og en kort ansøgning til hello@arcadiagastro.dk.

Fortæl gerne konkret om:

• din erfaring med restaurant, catering, køkkendrift eller operations

• hvilke typer ansvar du tidligere har haft

• hvordan du arbejder i travle situationer med mange samtidige opgaver

• hvornår du kan starte