Vil du stå i spidsen for et levende hus med høj gastronomisk kompleksitet, hvor dit primære fokus er drift, ledelse og struktur? Og vil du være en del af Meyers, hvor du kan trække på landets stærkeste faglige bagland? Så er du måske vores nye køkkenchef på POST SPISEHUS.

Om jobbet

POST er ikke bare en restaurant; det er et dynamisk madhus med mange ansigter. Vi leverer alt fra hverdagens mødeforplejning, kaffe og kage til sprøde pizzaer, store selskaber, bryllupper, konfirmationer og ambitiøs à la carte til både frokost og aften. Inden længe udvider vi desuden med morgenmad og pizza to go.

Det betyder, at vores hverdag er præget af høj kompleksitet. Vi leder efter en operationel og synlig leder, der elsker selve restaurantdriften, og som motiveres af at skabe struktur, ro og retning i et køkken, hvor der altid er mange bolde i luften.

Meyers er fundamentet – du skaber rammerne

Hos os behøver du ikke opfinde den dybe tallerken eller stå alene med menuudviklingen fra dag ét. Vi lader Meyers bære konceptet. Vores fundament bygger på Meyers' velkendte værdier: det gode måltid, sæsonerne, de grønne elementer og den kompromisløse kvalitet.

I din første tid vil dit altoverskyggende fokus være at opbygge et stærkt køkkenteam, strømline driften og sikre en sund økonomi. Menu- og konceptudviklingen for den kommende tid sker i tæt samarbejde med de stærke faglige ressourcer i resten af Meyers-organisationen – herunder Madhuset, bagerierne og vores øvrige fagmiljøer. Det giver dig det perfekte rygstød til at lykkes med din kerneopgave: driften og dit team.

Dine primære arbejdsopgaver:

• Daglig ledelse og drift: Du er synlig i køkkenet, elsker service og får energi af det daglige driftspres i en travl restaurant.

• Strukturering af hverdagen: Du strømliner og skaber faste rutiner omkring produktion, mise en place, varebestilling og lagerstyring.

• Økonomisk styring: Du har et stærkt overblik over køkkenets nøgletal og forstår at balancere høj kvalitet med skarpt fokus på vareforbrug, egenkontrol og lønprocenter.

• Teamudvikling: Du samler, motiverer og udvikler dit køkkenteam gennem tydelig kommunikation og god vagtplanlægning.

• Tæt samarbejde med front of house: Du ser restauranten og køkkenet som én enhed og arbejder tæt sammen med restaurantchefen om at skabe den ultimative gæsteoplevelse.

Hvem er du?

Vi forestiller os, at du er en erfaren køkkenchef eller en stærk souschef, der er klar til næste store skridt.

• Du har solid erfaring med ledelse og drift af større eller komplekse restaurationskøkkener.

• Du arbejder systematisk og bevarer det kølige overblik – også når selskabsordrerne tikker ind sideløbende med en travl à la carte-service.

• Du er en moden og samlende leder, der leder med dialog, men som også tør sætte en tydelig retning.

• Du køber fuldt ind på Meyers' gastronomiske identitet, og ser det som en stor fordel at sparre med og trække på eksterne kompetencer internt i organisationen.

Hvad tilbyder vi?

En sjov, udfordrende og alsidig stilling i et hus i rivende udvikling. Du bliver en del af et professionelt arbejdsmiljø med ordnede forhold, stor opbakning fra ledelsen og et unikt fagligt netværk i Meyers. Her får du muligheden for at præge hverdagen og strukturen på en af områdets mest spændende lokationer, uden at du skal bære hele det gastronomiske udviklingsansvar alene.

Du vil referere direkte til den daglige leder af POST SPISEHUS Sanne Schlüter Jensen, som kan kontaktes på 5192 2386 eller restaurantchef.post@meyers.dk ved spørgsmål.

Vi glæder os til at høre fra dig!

Meyers er grundlagt af den gastronomiske iværksætter Claus Meyer og har i 30 år arbejdet for at fremme kvaliteterne i den danske madkultur. Med særlig omtanke for bæredygtighed, økologi, klima og gode arbejdsforhold opererer Meyers på alle niveauer i værdikæden fra jord til bord. Vi blev i 2023 B-Corp certificeret – en international anerkendt certificering, der dokumenterer, at vi som virksomhed lever op til de højeste krav inden for gennemsigtighed og social og miljømæssig ansvarlighed. Netop derfor opfordrer vi alle til at søge et job hos Meyers uanset køn, alder, etnicitet, seksualitet, handicap og religion.