KØKKENFAGLIG UNDERVISER TIL KILDEN STU & DANHOSTEL STEVNS – 37 TIMER

Vil du kombinere køkkenfaglighed, undervisning og arbejdet med unge – i et køkken, hvor både læring, kvalitet og gode gæsteoplevelser er i centrum?

På Kilden STU & Danhostel Stevns søger vi en køkkenfaglig underviser, der har lyst til at stå i krydsfeltet mellem STU, køkkendrift og værtskab.

Køkkenet ligger på Danhostel Stevns og er både et professionelt køkken og et praksisbaseret læringsmiljø for vores STU-elever. Det betyder, at du sammen med de unge bliver en del af en levende arbejdsplads, hvor dagens opgaver er virkelige, og hvor det, I laver, har betydning for både elever, kollegaer og vandrehjemmets gæster.

Vi søger derfor dig, der har stærke køkkenfaglige kompetencer og samtidig kan skabe rammer for læring, udvikling og deltagelse for unge med særlige læringsforudsætninger.

Et køkken med flere formål

På Kilden tror vi på, at læring giver særlig god mening, når den kobles til virkeligheden. I køkkenet på Danhostel Stevns får eleverne mulighed for at udvikle deres kompetencer gennem autentiske arbejdsopgaver og opleve, at deres indsats har værdi for andre.

Det kan være gennem madlavning, klargøring, bagning, anretning, varemodtagelse, egenkontrol, oprydning og andre opgaver, der naturligt hører til hverdagen i et professionelt køkken.

Samtidig er Danhostel Stevns et vandrehjem med gæster, som skal mødes med kvalitet, ordentlighed og godt værtskab. Derfor skal du kunne have blik for både den enkelte elevs læring og udvikling, den køkkenfaglige kvalitet og gæsternes oplevelse.

Nogle dage vil læringen være i centrum, andre dage stiller driften større krav. Din opgave bliver at kunne navigere mellem de forskellige hensyn og skabe en hverdag, hvor de så vidt muligt understøtter hinanden.

Dine arbejdsopgaver

• Planlægge og gennemføre praksisbaseret undervisning i køkkenet
• Have køkkenfagligt blik for kvalitet, råvarer, tilberedning, anretning og arbejdsgange
• Inddrage de unge aktivt i køkkenets daglige drift og tilpasse opgaverne til deres individuelle forudsætninger
• Planlægge og tilberede sund og varieret mad sammen med eleverne
• Bidrage til mad og køkkenopgaver i forbindelse med vandrehjemmets gæster og arrangementer
• Have blik for kvalitet og den samlede gæsteoplevelse på Danhostel Stevns
• Udarbejde madplaner og bidrage til udvikling af køkkenets tilbud
• Bestille varer og sikre en hensigtsmæssig lagerstyring
• Sikre gode arbejdsgange omkring fødevaresikkerhed, hygiejne og egenkontrol
• Arbejde med minimering af madspild og en ansvarlig anvendelse af råvarer
• Understøtte elevernes faglige, personlige og sociale udvikling gennem konkrete arbejdsopgaver
• Samarbejde tæt med medarbejderne på Danhostel Stevns om den daglige drift og gæsternes behov
• Samarbejde med det øvrige personale på Kilden STU omkring elevernes mål, trivsel og udvikling
• Bidrage aktivt til den fortsatte udvikling af både køkkenlinjen og køkkenet på Danhostel Stevns

Vi forestiller os, at du

• Har en køkkenfaglig uddannelse eller anden relevant faglig baggrund inden for mad og køkken
• Gerne har en pædagogisk eller undervisningsmæssig uddannelse eller erfaring – fx som pædagog eller lærer
• Har blik for både smag, kvalitet, præsentation og den gode gæsteoplevelse
• Har lyst til at formidle din køkkenfaglighed og gøre den tilgængelig for unge med forskellige forudsætninger
• Trives med at have unge med i køkkenets opgaver og kan se læringsmuligheder i den daglige drift
• Er relationsstærk og møder de unge med anerkendelse, respekt og nysgerrighed
• Kan skabe struktur, tydelighed og overskuelighed i en hverdag, hvor der samtidig kan være mange bolde i luften
• Kan balancere pædagogiske hensyn med køkkenfaglige krav og hensynet til vandrehjemmets gæster
• Arbejder selvstændigt, tager ansvar og bevarer overblikket
• Har lyst til at tænke kreativt og være med til at udvikle køkkenet og de muligheder, det rummer

Vi tilbyder

• En spændende stilling i krydsfeltet mellem køkkenfaglighed, undervisning og drift
• Et praksisbaseret læringsmiljø, hvor køkkenets opgaver tager udgangspunkt i den daglige drift på Danhostel Stevns
• Mulighed for at sætte dit faglige præg på køkkenets retning og udvikling
• En hverdag, hvor din faglighed både kommer elever og gæster til gode
• Tæt samarbejde mellem Kilden STU og Danhostel Stevns
• En arbejdsplads med høj faglighed, engagement og humor
• Tæt tværfagligt samarbejde med engagerede kollegaer
• Fast supervision og faglig sparring som en naturlig del af vores arbejde
• Attraktive personalegoder, herunder frokostordning og sundhedsforsikring

Ansøgning

Ansøgningsfrist: Onsdag d. 21. oktober kl. 12.00

Ansættelsessamtaler forventes afholdt: Mandag d. 26. oktober

Send din ansøgning og CV til: job@kilden-stu.dk

Vi anbefaler at du ringer og laver en aftale om et besøg, hvis du tænker at søge stillingen.

Har du spørgsmål til stillingen eller ønsker at høre mere om Kilden, er du velkommen til at kontakte teamleder Mette Andersen. Mail: mette@kilden-stu.dk, Tlf. 93 85 03 64

Læs mere om os på www.kilden-stu.dk