Køkkenchef søges til Tokyo Restaurant

– Brænder du for japansk madlavning, kvalitet og stærkt teamsamarbejde?

Arbejdssted: Tokyo Restaurant, Vesterbrogade 77, 1620 København V
Stillingsform: Fuldtid, fastansættelse
Opstart: December 2026

Om os

Tokyo Restaurant er en autentisk japansk restaurant med fokus på kvalitet, gæsteoplevelse og kultur. Vi serverer traditionelle japanske retter med respekt for råvarerne og det japanske køkkens traditioner.

Vi er et passioneret team, som arbejder tæt sammen hver dag for at give vores gæster en god og mindeværdig oplevelse.

👨🍳 Stillingen

Vi søger en engageret og struktureret køkkenchef, som kan tage ansvar for den daglige køkkendrift og lede vores køkkenteam.

Du deltager aktivt i madlavningen og sikrer, at køkkenet leverer ensartet kvalitet – også når der er travlt. Du arbejder tæt sammen med ejeren og restaurantens servicepersonale.

Dine arbejdsopgaver:

• Tilberede og anrette retter med fokus på smag, kvalitet og præsentation.

• Lede, motivere og udvikle køkkenteamet.

• Planlægge køkkenets arbejde og sikre et godt flow under service.

• Sikre overholdelse af hygiejnekrav og følge op på egenkontrol.

• Håndtere varebestilling, lagerstyring og råvareforbrug.

• Holde fokus på portionsstørrelser, madspild og køkkenets økonomi.

• Oplære nye medarbejdere og sikre fælles arbejdsrutiner.

• Bidrage til udvikling af menuer og sæsonretter med respekt for restaurantens japanske identitet.

🧾 Vi forventer, at du

• Har solid erfaring som kok og gerne erfaring med køkkenledelse.

• Har erfaring med japansk madlavning og forståelse for japanske råvarer og teknikker.

• Er struktureret, ansvarsbevidst og løsningsorienteret.

• Kan bevare overblikket og arbejde effektivt i en travl hverdag.

• Har gode kommunikationsevner og kan give tydelige, konstruktive instruktioner.

• Bidrager til en positiv teamkultur med respekt og godt samarbejde.

• Kan kommunikere på engelsk. Dansk og japansk er en fordel.

Vi tilbyder

• En central rolle med ansvar for køkkenet i en restaurant i udvikling.

• Mulighed for at præge menuer, arbejdsrutiner og køkkenets udvikling.

• Tæt samarbejde med ejeren og et engageret team.

• Et arbejdsmiljø med fokus på kvalitet, samarbejde og arbejdsglæde.

• Fast løn efter kvalifikationer og erfaring.

• Arbejdstider efter vagtplan med aften- og weekendarbejde samt fleksibilitet efter aftale.

Interesseret?

Send din ansøgning og dit CV til job@tokyorestaurant.dk med emnet “Køkkenchef – Tokyo Restaurant”.

Fortæl gerne om din erfaring med japansk madlavning, din tilgang til køkkenledelse og hvorfor du ønsker at blive en del af vores team.

Vi glæder os til at høre fra dig!