Kroen 1936 åbnede i januar i år, og vi udvider nu vores køkkenteam. Som souschef hos os får du en central rolle i denne udvikling og bliver en del af et nyt og ambitiøst køkkenteam. Du kommer til at spille en central rolle i køkkenets daglige drift og være med til at forme et menukort, hvor klassiske retter får nyt liv, stadig genkendelige, men forfinet gennem moderne teknik, præsentation og smag.

 Du er med til at sætte standarden for kvalitet, struktur og samarbejde og fungerer som en naturlig næstkommanderende i køkkenet.

Dine ansvarsområder:

• Understøtte kollegaerne i den daglige drift og komme med sparring til ledelsen

• Tage ansvar for service og sikre en gnidningsfri drift af køkkenet

• Tilberede og præsentere retter efter sæson og menukort

• Bidrage til menuudvikling med kreativitet og faglig indsigt

• Sikre en konsekvent høj kvalitet, smag og præsentation

• Oplære og motivere køkkenpersonalet

• Overholde standarder for hygiejne og fødevaresikkerhed

Vi søger en person, der:

• Har ledelseserfaring fra tidligere stillinger

• Brænder for klassisk fransk køkken og er nysgerrig på nordiske og moderne påvirkninger

• Har stærke lederevner og går forrest med et godt eksempel

• Arbejder struktureret og kvalitetsbevidst, også under pres

• Er en holdspiller, der fremmer en positiv og professionel køkkenkultur

• Sætter en ære i at levere exceptionelle madoplevelser til gæsterne

Vi tilbyder:

• En central lederrolle i et nyt køkken med høje ambitioner

• Indflydelse på den kulinariske retning i tæt samarbejde med køkkenteamet

• Et stærkt og engageret team med fokus på kvalitet og sammenhold

• Muligheder for faglig og ledelsesmæssig udvikling

• Attraktive ansættelsesvilkår og konkurrencedygtig løn

Lyder det som dig?

Send din ansøgning og CV til hr@lasseskov.com.

Vi holder løbende samtaler, så søg stillingen i dag og bliv en del af en moderne kro forankret i

det franske køkken med et nutidigt nordisk perspektiv!